大和市のベルベ、コロナ禍中の経営破綻／従業員有志が伊勢原などで「もう一度」

２０２１年11月にファンから惜しまれながらも、突然の経営破綻で閉店したベーカリーチェーンの「ベルベ」（大和市大和東１）。１月に元従業員らが集まり、小田急愛甲石田駅近くの元ベルベ店舗に「リベルベ」の1号店をオープンさせた。「慣れ親しんだ味をもう一度召し上がって頂くために」と、親しまれてきた店名に「再び」という言葉を冠したブランドとした。【TDB関連記事、続きは2022年6月1日号で

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